REF: 66944
Nuestra Barra Cantábrica destaca por destaca por la masa madre que incorpora y por su doble proceso de fermentación, lo que aporta una elevada hidratación y un alveolado extragrande. Elaborada manualmente y cocida al horno de piedra, la Barra Cantábrica tiene una marcada personalidad: con su húmedo alveolo, su tonalidad cremosa, su suave textura y el sutil matiz del aceite de oliva que contiene, resulta especialmente tierna y melosa. En cuanto a su aspecto, su corteza rústica, fina y crujiente, combina los tonos dorados de la cocción con el tenue blanco del enharinado, de modo que resulta tan atractiva como apetitosa.
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270
30-40
190-210
10-12
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