Brigitte
Ingredientes
- 4 Mini Bollos Suizos Cereales (Ref. 63325)
- 100 g de bloc de foie
- 80 ml de nata líquida para montar
- 1 cda de pistachos pelados
- 2 orejones
- Opcional:
- Pimienta rosa recién molida
- Brotes germinados
Paso a paso
Calentar la nata sin dejar que hierva en una cazuelita, retirar del fuego, añadir el foie troceado y remover hasta que se haya deshecho completamente.
Salpimentar y reservar en la nevera para que tome cuerpo. Pasadas 6 horas, introducir esta preparación en una manga pastelera con boquilla rizada y reserva de nuevo en la nevera hasta el momento de servir.
Abrir los suizos y con ayuda de la manga pastelera rellenarlos con la crema de foie de manera que quede decorativa. Completar con los pistachos y los orejones laminados.
Opcional: espolvorear con una pizca de pimienta rosa recién molida y decorar con brotes germinados de distintos colores para una presentación atractiva.
Servir inmediatamente.
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